焦げ付かとは？/ ノーローン
[ 92] ライダーの思いつき:チタンクッカーとステンクッカー
[引用サイト] http://rider.naturum.ne.jp/e277699.html
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アウトドア＆フィッシング ナチュラムが提供する、自然と戯れ、自然を愛する人々のBlogサイトブログを始めよう！ ナチュラム 普通にフライパンとして使うには、チタンは熱伝導が悪いので焦げ付きます、焦げない様にしようとバーナーパッドなど使って熱の分散をして、使用してました。でも焦げ付きます。 同じ形状のステンレス素材の物があるので、そのフライパン部分だけ手に入らないかと、メーカーに問い合わせたところ、 本日メーカーから回答が届いた。 そう言えば、【チタンボウルセット】と言う名前が、いつの間にか【チタン食器セット】に変わっていたのはこのせいか。 と言うことで、メーカーさんは「フライパンとしてご使用になるなら、熱伝導の良いアルミ製をご使用下さい」「また、チタンはお湯を沸かしたりには何ら問題有りません」とケトルの件もフォローがありました、さすが。 これのザルを取って、チタンケトルを入れれば完成。このケトルソロで珈琲用のお湯沸かしなどにはピッタリなんです。 確かにチタン製のパンやコッフェルは焦げます。しかし！私のフライパン、焦げてから熱伝導良くなったのか使いやすくなりましたよ。 焦げ付かなくなりましたか？、チタンって、他の物に影響されにくいから、あまり変わらないと思うのですが、特殊なチタン合金なのかな？。 鉄なら、油がしっかり付くと焦げなくなります、特にダッチオーブンの様な鋳物だとブラックポットになると、焦げ付きにくくなりますね。 どーなんでしょうね？ただ、当時は(日本一周中の話)二日に一度は使ってたし、あんまり洗ってなかった(ぉぃぉぃ)し…流石のチタンにも油が染み込んでいたのではないか…と思ってます。少なくともテフロン加工されてた購入当時より、真っ黒になった後期の方が焦げ付かなかったですね。 油分ならなんでもいいのですが、あぶらを軽く焦がし、ふきとり、焦がし拭き取りを何度もくりかえします。そうするとあぶらの焦げ付きの「層」ができ、表面がさびにくくなります。にしても、野外にさらしておくと１年でさびますけどね。 なんにせよ油焼きはどのような金属でも表面にこびりつくことができるので、チタンでもなんでもその素材の変化とは関係なく効果がみられます。 滋賀県の湖西にある北小松。後ろは山で前は琵琶湖になっている、とっても静かな場所の別荘でのアウトドアライフの模様です。 ミニトマト、ゴーヤ、オクラ、島らっきょ、ねぎにいろんなフルーツそれにヘチマまで! 菜園もやっぱり沖縄らしさが溢れてますねー♪ メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。 解除は→こちら |
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